คะน้า เป็นผักที่ต้องมีเนื่องจากมีประโยชน์ทางโภชนาการและเพื่อสุขภาพสำหรับประโยชน์ของผักคะน้า
- ผักคะน้าเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ เช่น วิตามินเอ วิตามินซี แคลเซียมซิงค์ และธาตุเหล็กที่จำเป็นสำหรับการสร้างกระดูกและธาตุต่างๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
- ผักคะน้าเป็นแหล่งที่มาของโปรตีนช่วยเพิ่มปริมาณการขับถ่าย ปล่อยให้ความดันในกระเพาะอาหารและเกิดภาวะในภาวะท้องอืด
- ผักคะน้าคอยให้ความช่วยเหลือ โปรดช่วยยกตัวอย่าง เช่น ภูมิคุ้มกันบกพร่อง โลหิตจาง และภูมิแพ้
- ผักคะน้ากลุ่มที่ต่อต้านอนุมูลอิสระ
- ผักคะน้าช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันภายในร่างกายทำให้ร่างกายป้องกันการติดเชื้อและในกรณีที่เสี่ยงต่อโรคได้
- ผักคะน้ามีวิตามินซีและวิตามินเอซึ่งทำให้ผิวพรรณได้รับความชุ่มชื่นและช่วยให้สดใส
- ผักคะน้ามีพลังงานต่ำ
- ผักคะน้าผัดสามารถรับประทานได้ เช่น ต้ม นึ่ง
- ผักคะน้ามีวิตามินซีที่จะช่วยให้ร่างกายดูดซึมและช่วยควบคุมความต้องการในร่างกาย
ชนิดของผักคะน้า
ผักคะน้าสามารถแยกได้ย่อยๆ ตามลักษณะและลักษณะเด่นของใบเช่นคะน้าฮ่องกง มีดังนี้
- คะน้าสีเขียว คือคะน้าที่มีใบเป็นสีเขียวอ่อนและก้านใบมักต้องการอาหารเสริมที่จะช่วยให้คุณได้รับอาหารและน้ำผลไม้
- คะน้าหนาม คะน้าซึ่งมีใบเล็กๆ ของก้านยาวๆ ที่จะตามมาซึ่งมักจะต้องการในอาหารจีนและอาหารเอเชีย
- คะน้าฮ่องกง คะน้านี้มีใบและก้านใบที่เล็กกว่า คะน้า สีเขียวมักจะมักอยู่ในอาหารจีนและอาหารเอเชีย
- คะน้าหัวใบแดง คะน้าซึ่งมีใบและก้านใบที่สีแดงหรือม่วงมักทำตามคำสั่งที่ต้องการ
- คะน้ากาดขาว คะน้าซึ่งมีใบเล็กๆ และก้านใบสีขาวมักจะจำเป็นในอาหารจีนและอาหารเอเชีย
- คะน้าแก้ว คะน้าสิ่งที่ดีกว่าคะน้ามักจะมักพบในอาหารจีนและอาหารเอเชีย
ลักษณะของผักคะน้า มีดังนี้
- ใบ คะน้ามีใบเป็นรูปรีและมีเส้นใยเล็กๆ มีขนาดใบใหญ่กว่ากะเทยธรรมดา ใบเขียวอ่อนและมีระเบียงบางคราวตามขอบใบ
- ก้านใบ ก้านใบของคะน้ายาวเรียวและท่อนละ ก้านใบสีขาวหรืออ่อนเป็นสีเขียวอ่อน
- ดอก คะน้าส่วนใหญ่ไม่ต้องการให้ดอกออก แต่ในบางชนิดอาจมีดอกสีเหลืองขาวและเป็นอายุก่อนการออกดอกของผักกะเทยธรรมดา
- ราก รากของคะน้าเป็นรากเส้นที่งอและเล็ก โดยรากจะอยู่ในส่วนใต้ดิน
- ลักษณะการเจริญเติบโต คะน้าเป็นผักขนาดเล็กถึงกลาง ที่มีขนาดใบและก้านที่เล็กกว่าคะน้าปกติ ส่วนใหญ่มักถูกเก็บเกี่ยวในช่วงเวลาที่ยังอ่อนอยู่ ทำให้นิยมใช้กับเมนูอาหารที่ต้องการผักอ่อน
- รสชาติ คะน้ามีรสชาติอ่อนๆ หอมหวาน ทำให้เป็นที่นิยมในการใช้ในเมนูผัด แกง สลัดและอื่นๆ
วิธีปลูกต้นคะน้า
การปลูกคะน้า มีดังนี้
- เลือกพื้นที่ เลือกที่ปลูกที่มีแสงแดดเป็นประจำหรือให้แสงแดดเต็มที่ในสนามหญ้าและเย็นคอนเทนเนอร์จะปลูกสวนร่มเงาเลือกพื้นที่ที่มีร่มเงาเป็นลำดับแรกต้นคะน้าได้รับแสงแดดประมาณ 3-4 ชั่วโมงต่อวัน
- ดิน คะน้าต้องการดินที่ร่วนซุย ให้คะแนนดินโดยใส่ปุ๋ย ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอก ซึ่งมักจะเกิดขึ้นกับดิน
- เลือกเมล็ดพืชคะน้า คะน้าสามารถเพาะเมล็ดพืชหรือเพาะกอเสียบได้ เพราะเลือกเมล็ดพืชที่คัดสรรมาอย่างดีและมีคุณภาพสามารถขอเมล็ดพืชคะน้าได้จากการขายร้านค้าเมล็ดพืช
- เมล็ดพืช เมื่อต้องการเพาะเมล็ดคะน้า ให้เตรียมถาดเมล็ดดินและใส่ดินหรือปุ๋ยผสมในพื้นที่เมล็ดพืชและหยอดเมล็ดคะน้าลงในดินโดยเว้นระยะห่างประมาณ 2-3 ซม. ที่เฉาก๊วย
- การดูแลเมล็ดพืช รดน้ำให้ดินความชื้นทุกวันโดยไม่ทำให้ดินเปียกน้ำท่วม ข้อนี้ควรตรวจสอบการปนเปื้อนในจำนวนมากของต้นคะน้า และเตรียมตัดก้านลำต้นเกิน 2 ใบออก
- ต้องมีต้นคะน้าโตให้มากกว่านี้ใบประมาณ 5-7 เซนติเมตร ย้ายกล้าไปปลูกในแปลงหรือกระถางที่ขึ้นได้มากที่สุดสำหรับรดน้ำต่อเนื่องสำหรับพี่น้องชาวสวนดักน้ำ
- การดูแลต้นคะน้า ควรรดน้ำให้ต้นคะน้าทุกวันในบางครั้งหรือเย็นเพื่อให้ต้นคะน้ามีช่วงเวลาที่ดีตามมา ซึ่งจะทำให้แมลงหรือโรคระบาดควรดูแลและสารป้องกันกำจัดแมลงหรือโรคได้
เมนูต่างๆจากผักคะน้า
คะน้าเป็นผักที่มีอยู่ในอาหารต่างๆมีเมนูหลากหลายที่ใช้คะน้าเป็นส่วนผสมหรือเมนูหลักสำหรับเมนูต่างๆ ที่ใช้คะน้าเป็นส่วนประกอบหรือส่วนประกอบหลักของอาหาร ดังนี้
- ผัดคะน้าหมูกรอบ เมนูผัดคะน้าที่ใส่หมูกรอบหรือหมูทอดกรอบเข้าไปใส่น้ำมันพืช กระเทียม ซอสหอย ซีอิ๊วและเมล็ดเป็นอาหารที่อร่อย
- ต้มจืดคะน้ากุ้งสด เมนูต้มจืดที่คะน้าต้มกับกุ้งสดใส่น้ำมันพืช ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล และเกลือ เป็นเมนูที่เสริมสร้างความอร่อยและสดชื่น
- สลัดคะน้า คะน้าสดใหม่เหมือนกันในสลัดสุกี้ไทยหรือสลัดผักต่างๆ จะเพิ่มให้กับสลัด
- ผักคะน้านึ่งน้ำมันหอย คะน้านึ่งน้ำมันหอยเป็นเมนูที่ทำง่ายๆโดยนำคะน้าไปนึ่งฟื้นฟูเดือดจนสุกแล้วราดน้ำมันหอยและพริกไทยเกลือทับสำหรับ
- ขนมจีนผักคะน้า ใช้คะน้าเป็นส่วนผสมในขนมจีนหมูหรือขนมจีนกุ้งเพิ่มรสชาติและกลมกลืนกับขนมจีน
- สเต๊กคะน้า คะน้าสามารถทำสเต๊กผักหรือเมนูผักย่างเพิ่มรสชาติและสนุกกับสเต๊ก
- ผักคะน้าต้มน้ำปลา เมนูที่ใช้คะน้าต้มกับน้ำปลาและสมุนไพรเป็นอาหารที่อร่อยและสดชื่น
- คะน้าซีอิ๊วไก่ เมนูผัดคะน้ากับเนื้อไก่ใส่ซีอิ๊วซอสหอยและปรุงอาหารเป็นอาหารที่อร่อยและน่าลิ้มลอง
ผักคะน้ามีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและวิตามินซีที่ป้องกันที่จะทำให้เกิดสิวตามมาซึ่งจะทำให้มีสภาพที่ไม่ดีและผักคะน้ามีพลังงานที่ต่ำและส่วนประกอบเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักรวมทั้งยังช่วยบำรุงระบบประสาทมีกรดสำหรับแคลอรีที่จำเป็นต่อการบำรุงเพื่อกระตุ้นเซลล์สมอง
FAQ คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับเรื่องผักคะน้า
- ผักคะน้าสามารถรับประทานแบบสดๆได้หรือไม่?
ควรจะรับประทานแบบสุก
- คะน้าช่วยบำรุงผิวใช่หรือไม่?
ผักคะน้ามีวิตามินซีและวิตามินเอซึ่งช่วยบำรุงผิวพรรณ
- ควรรดน้ำต้นคะน้าบ่อยแค่ไหน?
ควรรดน้ำให้ต้นคะน้าทุกวัน
- คะน้ามีวิตามินอะไรบ้าง?
ผักคะน้าเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ เช่น วิตามินเอ วิตามินซี แคลเซียมซิงค์ และธาตุเหล็กที่จำเป็นสำหรับการสร้างกระดูกและธาตุต่างๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
- เมนูยอดฮิตจากคะน้า?
ผัดคะน้าหมูกรอบ ไข่ดาว
บทความที่น่าสนใจ ปลูกกะเพรา อธิบายเกี่ยวกับประโยชน์และขั้นตอนของการปลูกกะเพรา
