ระบบภูมิคุ้มกัน คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญผักและผลไม้ชนิดใดที่ควรรับประทานในฤดูร้อน ฤดูกาลของผักและผลไม้มาถึงแล้ว ตัวแทนอย่างเป็นทางการของคณะกรรมการควบคุมสุขอนามัยและระบาดวิทยา เยอร์ซาน ไบทานาเยฟ บอกวิธีแยกผักธรรมชาติออกจากผักที่ไม่เป็นธรรมชาติ รวมถึงวิธีตรวจสอบสารที่มีประโยชน์ในผักและผลไม้
วิธีแยกผักธรรมชาติออกจากผักที่ไม่เป็นธรรมชาติ เนื่องจากพืชที่ปลูกโดยไม่ใช้ไนเตรตจะเติบโตได้ช้ากว่าจึงมีเวลามากขึ้นในการได้รับรสชาติ และกลิ่นที่เข้มข้นเหล่านี้เป็นผักและผลไม้ตามธรรมชาติ วิธีหาผักที่มีวิตามินคือผักที่สุกตามธรรมชาติตามฤดูกาล มีวิตามินน้อยกว่าในผักและผลไม้ที่ไม่สุก เนื่องจากเป็นช่วงที่ผักและผลไม้สุกจะได้รับวิตามิน ผักและผลไม้สุกมีแร่ธาตุที่จำเป็น
เราขอแนะนำให้คุณกินผักและผลไม้ในท้องถิ่นให้บ่อยขึ้นหรือมากกว่านั้นคือผักและผลไม้ที่ปลูกในประเทศของเรา เนื่องจากผักและผลไม้ที่นำเข้ามักจะส่งมาแบบที่ยังไม่สุกก่อนการขนส่ง เยอร์ซาน ไบทานาเยฟ ตัวแทนอย่างเป็นทางการของคณะกรรมการควบคุมสุขอนามัยและระบาดวิทยา ตามที่เขาพูดสารที่มีประโยชน์ในผลเบอร์รี่และผลไม้ สามารถกำหนดได้จากสีของผลไม้
สีแดงคือวิตามินเอ เรตินอล และวิตามินซี กรดแอสคอร์บิก นอกจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แล้ว ผักและผลไม้ดังกล่าวยังมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด ทำให้อารมณ์และความอยากอาหารของเราดีขึ้น เรตินอลและกรดแอสคอร์บิก เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง ผักและผลไม้สีแดงยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ ส่งเสริมการดูดซึมสารอาหาร
และเมื่อบริโภคเข้าไป ความเสี่ยงในการเกิดโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดและการมองเห็น รวมถึงมะเร็งจะลดลง กินผลเบอร์รี่และผลไม้สีแดงมากขึ้น ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ แอปเปิลและลูกเกดบางพันธุ์ ทับทิม แตงโม แครนเบอร์รี่ จากผัก พริกหวาน มะเขือเทศ หัวหอมไครเมีย หัวไชเท้า สีส้มบ่งบอกถึงการมีวิตามินเอและอาหารสีส้มมีเบต้าแคโรทีนมากที่สุด
ซึ่งวิตามินเอถูกสังเคราะห์ ผลเบอร์รี่และผลไม้สีส้ม ส้มเขียวหวาน พีช มะม่วง แอปริคอต มะละกอผัก แครอท ฟักทอง มันเทศสีเหลือง กรดแอสคอร์บิกช่วยฟื้นฟูการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน เสริมสร้างผนังหลอดเลือดและมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญอาหาร กินผักและผลไม้สีเหลืองให้มากขึ้น มะนาว สับปะรด กล้วย ในการรับวิตามินเหล่านี้ เช่น กีวี อะโวคาโด องุ่น ลูกแพร์
ถั่วลันเตา อาร์ติโชก มะเขือเทศสีเขียวและพริก แตงกวา กะหล่ำปลี หน่อไม้ฝรั่งในอาหารของคุณ ผักและผลไม้สีม่วงมีสารแอนโธไซยานิน สารนี้ช่วยเสริมสร้างระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือด ภูมิคุ้มกัน และลดโอกาสในการเกิดเนื้องอกร้าย นอกจากนี้ยังทำให้ความดันโลหิตและคอเลสเตอรอลคงที่ บลูเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ แบล็กเคอแรนท์ เชอร์รี่
มะเขือม่วง และองุ่น ซึ่งผักและผลไม้ชนิดข้างต้นช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน ดังนั้นวิตามินซีจึงเสริมสร้าง ระบบภูมิคุ้มกัน และปกป้องสุขภาพจากไวรัสและแบคทีเรีย พวกเขาบอกว่าแค่กินมะนาวฝานซีกต่อวันก็เพียงพอที่จะได้รับวิตามินในปริมาณที่เหมาะสม และถ้าเราพูดถึงส้ม ตัวอย่างเช่น ส้ม 1 ลูก มีปริมาณวิตามินซีที่จำเป็นต่อวัน
ผลไม้ตระกูลส้มยังอุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ ซึ่งเพิ่มฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของวิตามินนี้ มะเขือเทศสีแดง ทับทิม เกรปฟรุต รวมถึงกะหล่ำปลีแดงและแครนเบอร์รี่ มีภูมิคุ้มกันที่ดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ นอกเหนือจากการป้องกันหัวใจด้วยไลโคปีนและกรดเอลลาจิกในระดับสูง แครอทและฟักทองยังช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันด้วยองค์ประกอบต่างๆ
เช่น เบต้าแคโรทีน อัลฟาแคโรทีน ลูทีน เควอซิติน และสารอื่นๆที่สามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอได้ เควอซิทินซึ่งเป็นหนึ่งในฟลาโวนอยด์ สารที่ทำให้ผักและผลไม้มีสีสัน เป็นที่รู้จักจากคุณสมบัติต้านการอักเสบ และจากการศึกษาเมื่อเร็วๆนี้พบว่าช่วยชะลอการทำงานของไวรัสไข้หวัดใหญ่และช่วยให้ร่างกายผลิตแอนติบอดี เควอซิทินพบในแอปเปิล บรอกโคลี มะเขือเทศ และผักและผลไม้หลากสี
อย่างที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ควรรวมผักหลากสีไว้ในอาหารของคุณ เรากำลังพูดถึงผักสีแดง ส้ม เหลือง ม่วง และเขียว พวกมันมีเบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นสารที่เรียกว่าสารตั้งต้นของวิตามินเอ ในทางกลับกัน มันจะกระตุ้นการผลิตเซลล์ที่ต่อสู้กับเชื้อโรค การติดเชื้อ กลไกการขับถ่ายหลัก ได้แก่ อุจจาระ ปัสสาวะ เมื่อเชื้อโรคเข้าสู่ปากด้วยอนุภาคที่เล็กที่สุด
ซึ่งรับรู้ได้จากอาหาร น้ำ ภายในครัวเรือนของเรา ปัจจัยการแพร่เชื้อ ได้แก่ อาหาร น้ำ ของใช้ในบ้าน ของเล่นที่มีเชื้อจากผู้ป่วย แมลงชนิดเล็ก แมลงวัน แมลงสาบ ล้วนเป็นสาเหตุในการแพร่เชื้อบางชนิด การติดเชื้อเกิดขึ้นได้จากสภาพความเป็นอยู่ที่ไม่ถูกสุขลักษณะ การไม่ปฏิบัติตามกฎง่ายๆของสุขอนามัยส่วนบุคคล เยอร์ซาน ไบทานาเยฟกล่าวไว้
บทความที่น่าสนใจ : กลูเตน สารกลูเตนที่ส่งผลต่ออาการแพ้ของผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้
